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蘿卜,您吃對了嗎?

日期: 2021-12-31

    蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。中醫認為,生蘿卜性涼,具有清熱生津、止渴等功效。《隨息居飲食譜》介紹蘿卜“生者辛、甘、涼,潤肺化痰,祛風滌熱”。


    肺熱上衝,火傷陽絡,血逆上行可致流鼻血,試一試飲生蘿卜汁,可起到清肺止血的作用。另外,肺熱咳嗽、咯黃痰者也可以飲生蘿卜汁。因為生蘿卜有祛風熱、清痰熱、潤肺燥的功效。
    現代醫學研究也認為,白蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動增加食欲,幫助消化,生吃時則可以避免這些營養素被高溫破壞,因此保健效果最好。一般來說,在一整根蘿卜中,頂部靠近葉子約3~5厘米左右的部分甜味多、辣味少、水分足,更適合榨汁、涼拌、生吃。
    消食健脾:山藥白蘿卜粥
    白蘿卜50克,山藥20克,大米100克。1.將山藥浸泡一夜,切薄片;白蘿卜去皮,切薄片;大米淘洗幹淨。2.將大米、白蘿卜、山藥一同放入鍋內,加清水800毫升,置武火上燒沸,再用文火煮35分鍾即成。每2~3天食用1次。
    口腔潰瘍:蘿卜鮮藕汁
    取2個生蘿卜(不用去皮),1斤鮮藕。用清水洗淨,切碎後放在潔淨器皿內搗爛,用雙層消毒紗布絞取汁液,含漱2~3分鍾後咽下,咽下之後10分鍾內不要進食或飲水。每天數次,連用3天。
    因為蘿卜具有消積、下氣寬中等功效;鮮藕味甘多汁,能清熱涼血、益血生肌,增強人體免疫力,兩者搭配漱口是有益於口腔潰瘍的恢複的。
    緩解鼻塞:蘿卜榨汁
    當我們感冒的時候,經常會伴隨著鼻子不通氣這種症狀,此時,我們可以將白蘿卜擦成絲,然後再用紗布包起來,擠出汁。用大小適中脫脂棉團蘸滿蘿卜汁,塞在鼻孔中(不要太深,以防損傷鼻腔)。幾分鍾後,鼻塞的現象就能得到緩解。每天可以用兩三次。白蘿卜汁如果放置時間過長,它的功效就會降低,所以最好是現用現製作。
    注意:素體虛弱、脾胃虛寒者不宜過多食用生蘿卜。


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